En mi caso tengo la dicha de contar con una plántica a de ají chirel y puedo cosecharlos frescos y escoger los mejores... Luego de esto los limpiamos de cualquier suciedad e impurezas...

Acá viene unos tips importantes, dependiendo de la potencia del ventilador de su air fryer puede colocar los ajíes directamente en un envase que se adapte al contenedor... Si es muy fuerte recomiendo cubrirlo con un papel de aluminio bien agujereado, para que entre el aire caliente o cubra con una malla metálica tipo colador metálico... Coloque la temperatura a unos 160 ⁰c, y tiempo en ciclos 15 minutos para remover el contenedor, hasta que los ajíes queden bien tostados, cuidado no quemarlos...

Si no tiene airfryer... No se preocupe, lo puede hacer el el horno a temperatura baja y dejando entre abierta la compuerta del mismo... O sin tanto rollo en una sartén a fuego suave, claro es más tedioso, ya que hay que estar pendiente y remover a cada rato... Pero lo importante es que el resultado es el mismo... Nota importante: debe estar muy pendiente, si por casualidad los quema... Va a tener que abandonar la cocina y cuidado si hasta la casa por unas cuantas horas...

A quedar deshidratados los colocamos en un procesador de alimentos, un mixer, licuadora de mano o sin mortificación en una licuadora... Prestando mucha atención de lavarla muy bien al finalizar, porque transferirá el picante a todo lo que trabaje después... Una vez bien licuado puede envasar en frascos de su ejecución... Este condimento puede durar meses... Ahí tienen el vínculo como elaborar cúrcuma el polvo...

Ahí una muestra de pimentón en polvo, (paprika)... Y de cúrcuma... Ahí tienen el link para el adobo preparado...

Otra manera de hacerlo y que es un poco más cómoda, es hacerlo con un horno convencion o un horno con airfryer... Y como ven en la imagen, en este caso Le puse un poquito más de sazón, agregándole cilantro, cebollín, pimentón y ají dulce...

Primeramente precalentamos el horno a 200 grados °F, que equivale a unos 95 °C... Y verificamos que esté en modo convención o en modo air fryer... Colocamos nuestros productos adentro y nos aseguramos de dejar la puerta entreabierta. yo me sirvo de un pequeño gancho de ropa para dejar un poquito abierto, nada más un centímetro de esta manera pues logramos que el la humedad se escape y se deshidraten bien los productos... En el caso de mi horno este procedimiento toma dos horas...