Desgranamos y pelamos los dientes de ajo a confirtar... Y cortamos el pedúnculo y cualquier impuresa...

En mi caso yo se doy un pequeño corte a cada diente de ajo para extraer más rápido su aroma y sabor... Luego lo llevamos a fuego bajo, en un cuenco y cubrimos con el aceite... Dejamos cocer por espacio de 30 - 40 minutos, removiendo de vez en cuando... hasta que los dientes estén blandos...

Por último lo llevamos a un frasco limpio y guardamos... Yo para dar un poco más de aroma adicional al momento de almacenar... Le coloque una ramita pequeña de romero fresco... (usted puede agregar la especie que guste)... Este aceite lo puede utilizar para sazonar ensaladas, guisos y cualquier platillo al que quiera dar ese toque especial...