Salsa portuguesa 🍅🧅🥕🫑🌶️ para acompañar Cappellettis🍝😋

Name: Salsa portuguesa 🍅🧅🥕🫑🌶️ para acompañar Cappellettis🍝😋
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 8 tomates (pueden estar maduros); 1 zanahoria chica; 1 cebolla; 1/2 pimiento morrón; Ajo triturado; perejil; ají molido; hojas de laurel; orégano (poco); Sal; pimienta; 1/2 vaso vino blanco o caldo cubo

Rodolfo Bassi 🇦🇷 🇮🇹 @ruso4x4

Paraná, Entre Ríos, Argentina

Tenía unos capeletis en la heladera y se me antojó hacer una salsa distinta, busqué por la iA y me tiró una receta aproximada que la cociné. 🙂

Salsa portuguesa 🍅🧅🥕🫑🌶️ para acompañar Cappellettis🍝😋

Rodolfo Bassi 🇦🇷 🇮🇹 @ruso4x4

Paraná, Entre Ríos, Argentina

Tenía unos capeletis en la heladera y se me antojó hacer una salsa distinta, busqué por la iA y me tiró una receta aproximada que la cociné. 🙂

Guardada

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Ingredientes

1,30hrs

4 raciones

8tomates (pueden estar maduros)
1zanahoria chica
1cebolla
1/2pimiento morrón
Aromáticas:
Ajo triturado
perejil
ají molido
hojas de laurel
orégano (poco)
Sal
pimienta
1/2 vasovino blanco o caldo cubo

Guardada

Paso a paso

1,30hrs

1

Hervir en una ollita los tomates 🍅por 1" sacarlos enseguida y meterlos en agua fría así le sacas la piel, luego triturar todos. Picar todas las verduras bien chiquitas.
2

En la misma ollita echas un chorro de aceite🍶 el ajo🧄 y cuando se caliente agregas la cebolla 🧅la zanahoria rallada 🥕y el pimiento morrón🌶️🫑 todo bien picado. Dorarlos.
3

Una vez que se doró todo agregarle los tomates bien pisados o triturados. Cocinar A fuego lento, si se va consumiendo el líquido de los tomates le vas agregando el vino o el caldito.
4

Continuar cocinando por 30/45 min. Siempre fuego lento y una vez que pese a pagar y dejar reposar un rato. Hervir la pasta mientras tanto.
5

Esta salsa te sirve para acompañar la pasta que más te guste. Los míos fueron capeletis. Enjoy 🍝😋