Ñoquis de zapallo con omelette

Name: Ñoquis de zapallo con omelette
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr Zapallo puré; 200 gr de harina 000; 1 huevo; sal; pimienta; queso rallado; para omelette; 2 huevos batidos; 2 cucharadas gordas queso crema; Cebollas cortadas pluma y condimentos; 2 cdas Aceite de oliva; 2 fetas de jamón

graciela garro @gracie10

Ñoquis de zapallo con omelette

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

300 grZapallo puré
200 grde harina 000
1huevo
sal
pimienta
queso rallado
para omelette
2huevos batidos
2 cucharadas gordasqueso crema
Cebollas cortadas pluma y condimentos
2 cdasAceite de oliva
2 fetasde jamón

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Hacer puré de zapallos, salpimentar y agregar una yema.Y queso rallado.
2

Tamizar la harina sobre el puré
3

Unir y volcar previa con harina en mesada y amasar.
4

Estirar la preparación en lonjas y cortar los ñoquis
5

Preparar con una cda de aceite en sartén las cebollas en pluma y agregar los 2 huevos batidos junto al queso crema.A fuego bajo y agregar dos fetas de jamón.
6

Cocinar los ñoquis en agua punto hervor y sacarlos cuando estén arriba.
7

Colocar los ñoquis sobre omelette y servirlos con 1 cda de aceite de oliva.