Barritas de abadejo con papas y mojo de cilantro

Name: Barritas de abadejo con papas y mojo de cilantro
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para el Abadejo:; 2 lomos abadejo congelado; 2-3 dientes ajo; 10 cuchara ralladura de limón; 1-2 cucharas zumo de limón; Aceite de oliva; Sal; Pimienta; 1/2 de perejil; Para empanar: Harina, huevos y panko; Para acompañar: Papas arrugas y mojo de cilantro

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

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Barritas de abadejo con papas y mojo de cilantro

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

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Ingredientes

20-25 minutos

4 raciones

Para el Abadejo:
2 lomosabadejo congelado
2-3 dientesajo
10 cuchararalladura de limón
1-2 cucharaszumo de limón
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
1/2de perejil
Para empanar: Harina, huevos y panko
Para acompañar: Papas arrugas y mojo de cilantro

Guardada

Paso a paso

20-25 minutos

1

Abadejo: Descongelar el abadejo. Cortar el abadejo en tiras. Lavar, secar y picar el perejil. Pelar y picar el ajo. Poner en un tupper el ajo, añadir el perejil, ralladura, aceite y zumo de limón, mezclar. Salpimentar el abadejo. Meter en el adobo el abadejo, dejar macerar durante 2-3 horas. Empanado: Escurrir el abadejo. Pasar por harina y huevos batidos el abadejo.
2

Pasar por panko el abadejo. Poner en un plato el abadejo. Freír en una sartén el abadejo.
3

Escurrir el abadejo en papel absorbente. Dejar templar el abadejo. Presentar en un plato llano el abadejo acompañar con papas. Salsear las papas con mojo. Servir.