Arroz de menudillos de pollo
Receta de aprovechamiento dedicada a mi tía, que se encargaba de los menudillos. Habitualmente se llama así a resto de carne, chacinería. Estos son de carcasas de pollo.
El coste por comensal puede ser de 1-2€ aproximadamente
Arroz de menudillos de pollo
Receta de aprovechamiento dedicada a mi tía, que se encargaba de los menudillos. Habitualmente se llama así a resto de carne, chacinería. Estos son de carcasas de pollo.
El coste por comensal puede ser de 1-2€ aproximadamente
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero hacemos el caldo hirviendo dos litros de agua, unas hojas de laurel y la carcasa de pollo durante 40 minutos
- 2
Después desmenuzamos la carne de los huesos de pollo y colamos el caldo
- 3
En una sartén pochamos 5 minutos a fuego medio el pimiento y el champiñón cortados en cuadraditos
- 4
Después añadimos el ajo picado y pochamos otros 5 minutos
- 5
Agregar la taza de arroz a la sartén y rehogar un par de minutos
- 6
Inmediatamente después añadimos el triple de volumen de caldo de pollo, 3 tazas
- 7
Agregamos la carne rescatada de la carcasa
- 8
Aumentar el fuego al máximo, salpimentar y cocinar 10 minutos. Agregar también una pizca de colorante alimentario
- 9
Bajar el fuego y seguir cocinando a potencia media otros 5 minutos controlando no quedarnos sin caldo
- 10
Dejar reposar 5 minutos y disfrutar. Buen provecho
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