Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentamos los dados de morcillo y los sellamos en una olla express con un poco de aceite de oliva virgen extra. Cuando estén sellados los retiramos.
- 2
Ponemos 2 dientes de ajo muy picaditos y cortamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento en cuadraditos de medio cm por medio cm aprox y en el aceite donde hemos sellado la carne los pochamos a fuego bajo. Añadimos un poco de sal al gusto sin pasarnos, removemos de vez en cuando y lo cocinamos por 20 min
- 3
Licuamos con minipimer los 3 tomates, el ajo restante y poco de sal y después de 10 min lo agregamos a las olla express junto con las 2 cucharadas de ketchup, cocinamos por 10 min más y agregamos la carne que teníamos reservada. Agregamos 1 vaso de vino tinto subimos el fuego hasta que se consuma el alcohol
- 4
Echamos medio vasito de agua y tapamos la olla express, cocinamos por 30 - 45 min desde que la olla empiece que pitar
- 5
Destapamos con cuidado y servimos
- 6
Guarnición: puede ser pasta hervida, quinoa, papas fritas, camote o batata a modo patatas fritas, o arroz
- 7
Servir y disfrutar
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