Amasijo: Mezclar secos, luego integrar los líquidos, agregar esencias y ralladura de su preferencia. Debe quedar una masa suave pero no pegajosa. Poner el líquido de a poco. Dejar en heladera toda una noche.

Pliegues: Deja unos 10 minutos el amasijo y el empaste afuera para que atemperen. Estirar en un rectángulo y hacer un pliegue simple. Dejar descansar 1 hora en heladera. Hacer lo mismo 2 veces más.

Formado: Estirar de 1 cm la masa y cortar triángulos del tamaño que quieran! Yo las hice medianas, los triángulos tenian 8cm de base y 10 de largo (tienendo en cuenta que luego estiraremos un poco más las puntas, al enrollar). Dejar descansar los triángulos en heladera, min 1hr.

Formar las medialunas y dejar reposar otra vez en heladera, si quieren, o sino dejar levar hasta que duplique tamaño y cocinar en horno fuerte por 20 minutos, previamente pintadas con huevo. Apenas salgan del horno humedecer con almíbar (mitad azúcar, mitad agua y cáscara de naranja).