En un bowl mezclar los huevos con el azúcar por unos minutos hasta espumar. Agregar el yogur, el aceite y la esencia de vainilla (siempre bato un ratito entre cada agregado). Por último agregar la harina tamizada.

Dividír la mezcla en tres moldecitos de 250 gr aproximadamente. Llevar a horno precalentado 180 grados por 30 minutos, pinchar con un palito y si sale seco es porque ya está.

Desmoldar y colocar sobre una rejilla, hasta que enfríe Para decorar usé glasé: 3 cucharadas de azúcar impalpable, 1 de agua y 1 cucharada de dulce de leche. Mezclar hasta obtener la consistencia deseada, colocar por encima de los budincitos.

Para finalizar espolvoreamos coco rallado antes de que se seque el glasé. Una vez secos ya podemos embolsar. 🤗