Pollo asado con Leche de Coco al Curry y Cherrys

Name: Pollo asado con Leche de Coco al Curry y Cherrys
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1800-2000 g pollo en cuartos traseros; 400 g Leche de Coco; 4 g Curry; 500 g Tomates Cherrys; al gusto Sal y pimienta; al gusto Hierbas Provenzales para decorar

David Márquez @davemarquez

Madrid

Una rica comida exótica con mucho sabor. Se puede maridar con una cerveza negra espumosa como es la portuguesa Súper Bock

Pollo asado con Leche de Coco al Curry y Cherrys

David Márquez @davemarquez

Madrid

Una rica comida exótica con mucho sabor. Se puede maridar con una cerveza negra espumosa como es la portuguesa Súper Bock

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Ingredientes

90'

4 raciones

1800-2000 gpollo en cuartos traseros
400 gLeche de Coco
4 gCurry
500 gTomates Cherrys
al gustoSal y pimienta
al gustoHierbas Provenzales para decorar

Guardada

Paso a paso

90'

1

Ponemos el horno a 200°C
2

En una bandeja de horno, con papel sulfatado en la base, ponemos los 4 cuartos traseros de pollo salpimentados previamente al gusto por las dos caras, y añadimos la leche de coco mezclada con los 4 g de curry y los 500 g de cherrys por encima e introducimos al horno 45'
3

Pasados los 45', sacamos, regamos por encima del pollo y damos la vuelta y volvemos a introducir otros 35'
4

Pasados los 35', sacamos y ponemos el horno a 250°C con función grill y volvemos a regar por encima, damos la vuelta e introducimos otros 10-15'
5

Servimos caliente añadiendo unas Hierbas Provenzales por encima