En primer lugar pelamos la patata y cortamos a dados y la ponemos a hervir unos 20 minutos, colamos y la trituramos con un poco de sal y la media cucharadita de mantequilla para conseguir un puré de patata

Abrimos el pimiento por la mitad y quitamos con cuidado el rabo y las semillas

En una sartén ponemos a pochar la cebolla y el pimiento rojo picadito y cuando esté pochado añadimos l carne picada y un poquito de sal y pimienta al gusto. Mantenemos al fuego hasta que la carne esté hecha y añadimos un poquito de tomate frito

Ponemos al horno a 180° durante 20 minutos y después añadimos queso encima y gratinamos 10 minutos más. Los tiempos dependen mucho del horno así que hay que guiarse por el aspecto del pimiento, cuando ya tiene pinta de estar cocinado es hora de gratinar :)