Separa las claras de las llamas. A las claras súmale tres cucharadas de azúcar, bátelas al punto nieve. A las yemas échale el mascarpone y tres cucharadas de azúcar, bátelo. Después bátelo todo junto.

Cubre un recipiente pon lenguas de gato untadas en Málaga virgen. Extiende encima la mezcla que has hecho. Vuelve a cubrir el recipiente, esta vez untados en café. Echa de nuevo la mezcla y extiéndela. Por último, cubre el recipiente con las lenguas de gato, no las untes, y ponle ColaCao por encima.

Mete el tiramisú en el frigorífico toda la noche.