Cuadraditos integrales de boniato y naranja

Name: Cuadraditos integrales de boniato y naranja
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 huevos; 40 gramos azúcar mascabo; 2 cdas grandes de aceite oliva extra virgen; Esencia de vainilla; 3 cdas puré de boniato; Ralladura y jugo de 1 naranja; 100 gramos harina integral; 80 gramos harina de avena (avena procesada o licuada); 1 cda canela; 1 cda polvo de hornear; 1 pizca sal; Opcional: chocolate semi amargo para derretir y almendras picadas

Valeria Pourally @valeriapourally

Argentina

Una combinación deliciosa 🍁

Cuadraditos integrales de boniato y naranja

Valeria Pourally @valeriapourally

Argentina

Una combinación deliciosa 🍁

Guardada

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Ingredientes

30 min

6 raciones

2huevos
40 gramosazúcar mascabo
2 cdasgrandes de aceite oliva extra virgen
Esencia de vainilla
3 cdaspuré de boniato
Ralladura y jugo de 1 naranja
100 gramosharina integral
80 gramosharina de avena (avena procesada o licuada)
1 cdacanela
1 cdapolvo de hornear
1 pizcasal
Opcional: chocolate semi amargo para derretir y almendras picadas

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Batir huevos con azúcar, esencia y aceite en un bowl hasta que quede espumoso. Agregar el puré y ralladura e integrar bien.
2

En otro bowl mezclar las harinas con el polvo de hornear, la sal y la canela.
3

Verter de a poco los ingredientes secos en el bowl de ingredientes húmedos, alternando con el jugo de naranja de a poco mezclando bien para que no se formen grumos.
4

Pasar mezcla a un molde de 15x15 previamente aceitado. Llevar a horno medio 20/25 min. Dejar enfriar y luego bañar con el chocolate semiamargo y cubrir con lluvia de almendras.