Coca de Sant Joan 2025 v5: De almendras y fideos de chocolate rellena de trufa
Toni Martín @lacuinadenjamex
Coca de Sant Joan 2025 v5: De almendras y fideos de chocolate rellena de trufa
Paso a paso
- 1
Estiramos la masa igual que la receta vinculada, la pincelamos con la mezcla de huevo volada y dejamos fermentar.
- 2
Precalentamos el horno a 180°.
- 3
Con cuidado volvemos a pincelar la masa y repartimos las almendras, fideos de chocolate y por último el azúcar.
- 4
Horneamos hasta que esté doradita. Justo al sacarla del horno la rociamos con el licor de anís y dejamos enfriar.
- 5
Mientras hacemos la trufa con la nata y el chocolate según las instrucciones de la receta vinculada y la guardamos en la nevera dentro de una manga pastelera con boquilla hasta el momento de servir.
- 6
Partimos por la mitad y rellenamos para servir. Podemos espolvorear azúcar glasé.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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