Pulpo a la gallega a mi manera
una receta de pulpo preparada en una Motorhome, con sabores frescos y texturas muy variables. Muy fácil de hacer!!!
Pulpo a la gallega a mi manera
una receta de pulpo preparada en una Motorhome, con sabores frescos y texturas muy variables. Muy fácil de hacer!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero hay que asustar al pulpo. Se hace para términos de presentación. En agua hirviendo se debe sumergir el Pulpo por unos segundos para que los tentáculos se recojan. Generalmente se debe sumergir por 10 segundos (tomandolo por la cabeza) y hacerlo 3-4 veces
- 2
Preparación del pulpo: en una olla de agua, se adiciona sal, pimienta y los condimentos que se quieran, como la cebolla larga y ajo. En la olla se pone pedazos de tomate que ayudan para que esté más tierno el Pulpo. Se cocina por cerca de 40 minutos.
- 3
Mientras tanto, puedes cocinar las papas previamente peladas, con los aditamentos que suelas usar: cebolla, ajo, sal. La idea es tener papas suaves para tajar en rodajas para colocar de cama bajo el pulpo
- 4
Como servir: poner la cama de papa en el plato, luego servir el Pulpo entero o en pedazos sobre la papa. Luego rociar con paprika, sal gruesa, pimienta y finas hierbas, un chorro de aceite de oliva y a disfrutar!!
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