Dendeng Batokok
Ini ceritanya mau masak daging dengan effort minimal tapi rasa maksimal 😂😂👍👍pertama kali bikin, maafkan penampakan sambal baladonya agak aneh, lagi males ngeluarin chopper 😅 tapi rasanya gak usah diragukan lagi, masakan padang gitu lho 😍
Dendeng Batokok
Ini ceritanya mau masak daging dengan effort minimal tapi rasa maksimal 😂😂👍👍pertama kali bikin, maafkan penampakan sambal baladonya agak aneh, lagi males ngeluarin chopper 😅 tapi rasanya gak usah diragukan lagi, masakan padang gitu lho 😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daging sebentar untuk menghilangkan kotoran dan sebagian darahnya, angkat, iris² tipis (kalau dagingnya bersih bisa langsung diiris saja, gak usah direbus dulu), sisihkan.
- 2
Haluskan bawang putih dan kemiri (bisa juga dicincang/ pakai chopper saja).
- 3
Siapkan wajan, masukkan irisan daging dan bumbu halus + serai + lengkuas + daun salam + garam + kaldu bubuk, tuangi air kelapa. Aduk² agar bumbunya merata, nyalakan api, ungkep daging sampai empuk, angkat.
- 4
Membuat sambal balado: cuci semua cabe dan bawang, tumbuk kasar/ bisa pakai chopper (saya potong² saja biar cepat).
- 5
Panaskan minyak di wajan, tumis bawang dan cabe sampai mulai terlihat layu, masukkan air secukupnya agar cabe bisa benar² layu dan matang, beri garam dan kaldu bubuk, aduk dan masak sampai airnya hilang dan tinggal minyaknya saja.
- 6
Tipiskan irisan dendeng yang sudah diungkep sebelumnya, bisa pakai ulekan atau rolling pin (saya geprek pelan²)
- 7
Panaskan minyak di wajan, goreng dendeng sampai kecokelatan (sesuai selera saja mau kering sekali atau masih lembab dendengnya), angkat.
- 8
Tata dendeng di piring, siram dengan sambal balado, siap disajikan dengan gulai nangka dan daun singkong rebus (saya gulai nangkanya boleh beli di warung padang 😂).
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar