Salpicón de mariscos

Name: Salpicón de mariscos
Yield: 8 porciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 pulpo de 1 kilo; 250 gramos camarones; 250 gramos calamares; 1/2 pimentón verde; 1/2 pimentón rojo; 1/2 pimentón amarillo; 1/2 cebolla morada; 1 manojo perejil fresco; al gusto Aceite de oliva; al gusto Vinagre blanco; al gusto Sal y pimienta

AzucarMorenah @Azuquita1309

Caracas - Venezuela

Hoy comparto con ustedes mi receta de Salpicón de Mariscos. Un plato fresco, ligero, divino y muy fácil de preparar!

Salpicón de mariscos

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Caracas - Venezuela

Hoy comparto con ustedes mi receta de Salpicón de Mariscos. Un plato fresco, ligero, divino y muy fácil de preparar!

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Ingredientes

1 1/2 horas

8 porciones

1pulpo de 1 kilo
250 gramoscamarones
250 gramoscalamares
1/2pimentón verde
1/2pimentón rojo
1/2pimentón amarillo
1/2cebolla morada
1 manojoperejil fresco
al gustoAceite de oliva
al gustoVinagre blanco
al gustoSal y pimienta

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Paso a paso

1 1/2 horas

1

Lavamos muy bien todos los ingredientes, especialmente el pulpo, para que no queden residuos de arena en los tentáculos, luego cortamos la cabeza y retiramos el aguijón que está en el medio.
2

En una olla con agua hirviendo, cocemos el pulpo de la manera tradicional: lo asustamos 3 veces y luego lo dejamos cocer durante 45 minutos (45 minutos x kilo)
3

Pasamos los camarones por agua hirviendo 3 minutos, hasta que tomen un color rosadito.
4

Hacer el mismo proceso con los calamares limpios y picados en rodajas, solo pasarlos por agua caliente durante 5 minutos, si los dejan más tiempo se pondrán chiclosos.
5

Pasado el tiempo de cocción, retiramos el pulpo del agua y lo picamos en trozos pequeños.
6

Lavar bien todos los vegetales y picarlos pequeñitos.
7

Mezclar todos los ingredientes, agregar aceite de oliva, vinagre blanco, salpimentar al gusto y refrigerar al menos 1 hora!
8

En esta oportunidad lo acompañamos con casabe tostado! Buen provecho 🥰

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AzucarMorenah @Azuquita1309

sábado, 28 de junio de 2025 a las 03:12 PM

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Orgullosamente Venezolana 💛💙💖Esposa y mamá de dos chamos sanos, inteligentes y de bellos sentimientos!!! 👨‍👩‍👦‍👦👩🏽‍🍳MAESTRA PASTELERA👩🏽‍🍳CHEF PASTELERO INTERNACIONALMi hobby favorito a parte de cocinar es jugar tenis!! 🎾Me pueden seguir en mi cuenta de instagram @azucarmorenah, allí estaré muy complacida de compartir con uds mis recetas, post y responder todas sus inquietudes!!

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