Una vez doradas las alitas, sofreímos cebolla, morrón, zanahoria y ajo, volvemos a meter la proteína y los condimentos elegidos, yo le puse pimentón, sal, pimienta y ají, integramos y ponemos las tazas de tomate triturado y caldo, use de pollo casero.

Dejamos hervir y reducir 40 minutos, probamos y chequeamos que corregir, una vez que paso este tiempo le agrego una puntita de cucharita de bicarbonato de sodio, si nos excedemos la salsa va a quedar dulce, ojo con ese consejo, es opcional

Yo personalmente, suelo hacer los ñoquis sin huevo, siento que me es más fácil el integrado, pero está en ustedes usar o no. Al puré lo dejo entibiar y le agrego sal, pimienta y nuez moscada, los meto en agua hirviendo y ni bien flotan los retiro, sino suelen desarmarse. Emplatamos como prefieran, con crema, salsa y queso quedan de diez💯💯Que los disfruten!