Oseng Mandai
Salah satu masakan yang selalu mengingatkan saya dengan rumah adalah mandai 😁karena dari tahun 2000 sampai 2013 saya merantau jauh ke pulau seberang, belum pernah ketemu makanan satu ini kecuali di kampung halaman. Entah ya kalo sekarang, karena setau saya mandai mulai naik popularitasnya, mulai dikenal dan disukai orang² di luar borneo 😄daging kw satu ini adalah fermentasi kulit buah cempedak (kadang nangka), dan bisa dipastikan rasanya asin, jadi kalau tidak mau darah tinggi kumat gara² makan mandai keasinan, mandainya bisa direndam dulu dalam air cucian beras selama beberapa saat sebelum dimasak, dan selanjutnya ketika memasak juga gak usah ditambah garam lagi.
#BamasakBesamaan_FavoritKeluarga
#FavoritKeluarga
#GAS2025
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo
Oseng Mandai
Salah satu masakan yang selalu mengingatkan saya dengan rumah adalah mandai 😁karena dari tahun 2000 sampai 2013 saya merantau jauh ke pulau seberang, belum pernah ketemu makanan satu ini kecuali di kampung halaman. Entah ya kalo sekarang, karena setau saya mandai mulai naik popularitasnya, mulai dikenal dan disukai orang² di luar borneo 😄daging kw satu ini adalah fermentasi kulit buah cempedak (kadang nangka), dan bisa dipastikan rasanya asin, jadi kalau tidak mau darah tinggi kumat gara² makan mandai keasinan, mandainya bisa direndam dulu dalam air cucian beras selama beberapa saat sebelum dimasak, dan selanjutnya ketika memasak juga gak usah ditambah garam lagi.
#BamasakBesamaan_FavoritKeluarga
#FavoritKeluarga
#GAS2025
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih mandai dan bawang² an. Potong² mandai sesuai selera. Iris duo bawang dan duo cabe.
- 2
Panaskan minyak di wajan, tumis duo bawang sampai wangi, disusul duo cabe. Masukkan mandai, aduk² beberapa saat, lalu masukkan air.
- 3
Masukkan gula dan penyedap (gula sedikit saja untuk penyeimbang rasa), masak sampai mandai empuk dan bumbu meresap, matikan api, angkat, siap disajikan bersama nasi panas se magic com 😁
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)