Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Estiramos la placa de hojaldre y con un cuchillo marcamos los bordes, dejando 2 cm de grosor en cada lado. Pinchamos con un tenedor la zona del centro para que no se hinche al hornear.
- 2
Con el horno precalentado a 200°, horneamos unos 15/20 minutos, hasta que la masa esté doradita
- 3
Lavamos y cortamos el calabacín, haciendo rodajas muy finas. Si las cortamos con mandolina, mejor. Colocamos las rodajas de calabacín en un plato y las mezclamos con sal. Dejamos reposar unos minutos y veremos qué sueltan agua. Escurrimos bien las rodajas de calabacín apretando con las manos, para eliminar el agua.
- 4
Repartimos el tomate frito por toda la parte central.
- 5
Ponemos las lonchas de jamón dulce por encima y luego cubrimos con las rodajas de calabacín por toda la superficie
- 6
Ponemos el queso de cabra por encima
- 7
Horneamos con el horno precalentado a 200° unos 10 minutos
- 8
Preparamos el aliño: de un bol mezclamos bien la mostaza, miel y aove hasta que quede bien emulsionado.
- 9
Repartimos el aliño por toda la coca, repartimos montoncitos de stracciatela por la superficie, añadimos sal Maldon y unas hojas de albahaca y listo!
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