Empezaremos poniendo en un bol la harina, el azúcar, la yema de huevo, el agua o la leche, la ralladura de limón y la mantequilla. Amasamos hasta que la masa no tenga grumos.

Una vez tenemos la masa la extendemos sobre una superficie lisa y estiramos con un rodillo. Hay que darle forma circular así que recortaremos con un cuchillo los bordes para darle la forma redonda.

Lavamos las nectarinas y cortamos en gajos. Ponemos en un bol y añadimos la canela y el azúcar moreno. Mezclamos muy bien y ponemos sobre la masa dejando un espacio en el borde para poder doblarlo hacia dentro.

Horneamos unos 20/25 minutos a 180 grados. Dejamos enfriar y espolvoreamos con un poquito de azúcar glass. Listo!