Poner las berenjenas dentro del horno, sobre las brasas, en freidora de aire (15´ a 200 grados) arriba la hornalla, en chapa, en planchita, quemar

Cortar al medio, retirar con cuchara la pulpa, poner en una fuente, pisar

Rociar con gotas de aceite de oliva, semillas de mostaza, sal, pimienta, ají molido

Mezclar con la cucharada de queso crema

Llevar a la mesa para untar rodajas de pan de mesa, figasitas, galletitas, etc