Cintas caseras y salsa puttanesca a mi forma

Name: Cintas caseras y salsa puttanesca a mi forma
Yield: 2, 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 lata tomate cubeteado; 2 dientes ajo; 1 cucharadita ají molido; 4 cucharadas aceite oliva; c/n olivas negras; 3 filet anchoa; c/n alcaparras; 3 hojas albahaca; c/n pasta fresca cintas

La profe Luisa @laprofeluisa_1599147

Argentina

#delantalcookpad2025

Cintas caseras y salsa puttanesca a mi forma

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La profe Luisa @laprofeluisa_1599147

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Ingredientes

30´

2, 3 raciones

1lata tomate cubeteado
2 dientesajo
1 cucharaditaají molido
4 cucharadasaceite oliva
c/nolivas negras
3filet anchoa
c/nalcaparras
3 hojasalbahaca
c/npasta fresca cintas

Paso a paso

30´

1

Abrir la lata de tomate cubeteado y poner dentro de una sartén con el ajo picado, la cucharadita de ají molido y el aceite de oliva
2

Agregar el aceite de oliva, cocinar unos minutos a fuego bajo
3

Quitar el carozo a las aceitunas negras, picar, agregar al sartén
4

Poner los trocitos de anchoa
5

Y el puñado de alcaparras
6

Trozar con la mano las hojas de albahaca, poner a la salsa
7

Buscar en mis recetas fideos caseros (250 gr harina, 2 huevos, 50 gr semolin, agua, pizca de sal, cucharadita aceite oliva, amasar, estirar, pasar por sobadora (Pastalinda) o afinar con palo, cortar, espolvorear semolin, dejar descansar
8

Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo, sacar con pinza, poner en la sartén junto a un par de cucharadas del agua de cocción, sartenear
9

Emplatar, opcional queso rallado
10

Llevar a la mesa, comer caliente
11

Esta salsa se puede hacer con tomate fresco picado muy chiquito, las cantidades son relativas, más o menos anchoas, alcaparras y/o o aceitunas