Comenzamos con la salsa, con lo cual añadiremos la mantequilla en una cazuela a fuego medio, una vez derretida, incorporamos la harina, mezclando por completo y añadiendo poco a poco la leche hasta conseguir una bechamel.

Incorporamos los quesos junto con las especias y sal, mezclando hasta que se haya fundido el queso por completo.
Reservamos.

En una cazuela más grande, echamos agua hasta la mitad con sal al gusto y ponemos a hervir, vertemos los macarrones y cocinamos los minutos indicados en el paquete.

Una vez listos, escurrimos sin pasarlos por agua fría, los volvemos a llevar a la cazuela y añadimos una cucharada de mantequilla para que se queden más sueltos, seguido incorporamos la salsa de queso y los vertemos en una fuente apta para horno.

Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo, mientras hacemos el preparado de gratinado, derritiendo la mantequilla e incorporando el pan rallado hasta hacer una masa suelta la cual espolvoreamos por encima de los macarrones.

Llevamos al horno por 20 minutos y después ponemos el programa ''gratinar'' durante 5 minutos o hasta que esté dorado.

Una vez listos, dejamos reposar 5 minutos fuera del horno y servimos.