En un bowl vamos a mezclar los huevos y el aceite batimos unos minutos y agregamos la esencia y la leche y batimos unos minutos más, yo lo hice con batidora eléctrica pero puede ser a mano, después agregamos azúcar y batimos unos 3/4 minutos más. Luego incorporamos la harina tamizada de a poco y batiendo solo hasta que se integre todo muy bien.

En un molde de cupcakes ponemos los pilotillos en mi caso uso los N8, que son bastante chiquitos así que me salieron varios con esta receta. Un truquito para que sea menos probable que se quemen es ponerle en cada uno en la base del molde unos granos de arroz un par y arriba el pilotillo así no hace contacto directo con la fuente.

Lo mandamos a un horno precalentando a 180º C, yo uso solo la vela de abajo para que no se inflen si quieren que tengan pancita prendan la vela de arriba también. Depende de su horno, en el mío tardo 33 minutos.

Mientras que se enfrían batimos la crema, le ponen azúcar la cantidad a gusto y pueden agregarle una cucharada de leche un polvo para que sea más firme pero es opcional. Yo le puse colorante alimentario azul por la temática que tenía con la torta. Yo usé aproximadamente 250 para los 12 cupcakes con un pico que abajo dejó la foto: (el más grande) es rizado