Croquetas de Papa y Mortadela

Name: Croquetas de Papa y Mortadela
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 grs puré de papas,; salteado de verduras, a gto (opcional); 2 tazas harina integral,; 1 cda polvo de hornear,; 1 huevo,; leche, c/n,; 100 grs mortadela con pistachos,; aceite de oliva y salsa de soja, a gto

Ana Mónica Lima @cook_family98

Berazategui

Las recetas que más cocino son los Salteados y las Croquetas, ya que me permiten aprovechar lo que tengo en casa, improvisando sabores y texturas. Así surgieron estas Croquetas con puré del día anterior y otras cositas que encontré en la heladera. Espero les gusten!!! #MiRecetaMasCocinada

Croquetas de Papa y Mortadela

Ana Mónica Lima @cook_family98

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Ingredientes

40 minutos

3 raciones

200 grspuré de papas,
salteado de verduras, a gto (opcional)
2 tazasharina integral,
1 cdapolvo de hornear,
1huevo,
leche, c/n,
100 grsmortadela con pistachos,
aceite de oliva y salsa de soja, a gto

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Preparar el puré de papas a gusto; yo en realidad mezclé puré con algo de verduras salteadas que me habían quedado del día anterior (verdeo, puerro, apio, hinojo y berenjenas).
2

Agregar la harina, el polvo de hornear, el huevo, la mortadela picada, el aceite de oliva y la salsa de soja. Según condimentemos el puré, agregamos más o menos sabor. Mezclar alternando con la leche hasta lograr una textura media que nos permita armar las croquetas por cucharadas.
3

Cocinar en sartén o grill eléctrico (que es el que yo usé como se ve en la foto), dorando de ambos lados.

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Ana Mónica Lima @cook_family98

miércoles, 23 de julio de 2025 a las 11:02 PM

Berazategui

Soy Profe de Inglés, amo la Música y la Cocina, pero tomando a la Cocina no como una tarea más, sino como generadora de vínculos, compartiendo elaboración y platos terminados con Familia, de sangre y de la Vida.

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