Picar la cebollas, y el ajo en cubos pequeños en una sartén con oliva saltear la cebolla una vez que esté transparente cocinar 10' agregar el ajo luego agregar la carne dejar cocinar por 15 minutos agregar las especias y la sal por último agregar el puré de tomates dejar cocinar 15'

Realizar una bechamel en una cacerola colocar la manteca hasta derretir agregar harina mezclar agregar la leche mezclar constantemente hasta que tome consistencia retirar agregar sal y nuez moscada a gusto reservar

En una fuente apta para horno colocar una base con las berenjenas luego el relleno queso otra capas de berenjena superpuestas repetir el procedimiento hasta terminar con berenjenas

Terminar con la salsa desmoronar el queso azul por la superficie llevar a gratinar en horno a 200 grados por 5' a 10' retirar y servir