Prendemos el horno para que precaliente y vamos pelando y cortando la manzana. La llevamos al fuego en una sartén junto con la mermelada. Yo elegí de tres frutas pero pueden usar la que más les guste. En mi caso siempre reviso que los productos sin azúcar sean aprobados por ADU.

Vamos a cocinar hasta que la manzana se ablande un poco. Apagamos el fuego y dejamos enfriar.

En un bowl vamos poniendo la manteca, harina, polvo de hornear

Sumamos edulcorante y huevo. Yo siempre uso edulcorante líquido pero tengo sobrecitos para cuando vienen visitas o para cocinar.

Nos vamos a ayudar primero con un cornet o una cuchara para ir rompiendo la manteca y uniendo los ingredientes. Pero ojo! No queremos amasar porque si le damos calor a la manteca cambia la textura de la tarta. Luego nos ayudamos con las yemas de los dedos hasta formar como migas y que no quede harina suelta.

En una fuente, en este caso chica, ponemos un poco de aceite en la base y volcamos 3/4 partes de las migas. Y las distribuimos por toda la fuente con los dedos aplastando para que se unan. Debemos generar una baranda qué sostenga el relleno.

Le agregamos el relleno y cubrimos con las migas restantes pero esta vez las dejamos sueltas.

Llevamos al horno por unos 25 minutos. Acá depende de cada horno pero la idea es hasta que dore. Dejamos enfriar y luego servimos tibia. En mi caso yo no tengo fuente desmontable así que la corté directamente ahí.