Bizcochos de chocolate (ideales para rellenar)
Meriendas caseras con sabor a infancia. Para los cumpleañitos mi mamá nos hacía siempre una torta de chocolate con dulce de leche. #DelantalCookpad2025
Bizcochos de chocolate (ideales para rellenar)
Meriendas caseras con sabor a infancia. Para los cumpleañitos mi mamá nos hacía siempre una torta de chocolate con dulce de leche. #DelantalCookpad2025
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en un bowl los huevos, con los doS tipos de azúcar, la esencia y las ralladuras.
- 2
Batir hasta que esté más espeso y claro.
- 3
En otro bowl poner pps secos tamizados (harina, cacao, sal y bicarbonato
- 4
En otro bowl poner la leche con un chorrito de jugo de limón, dejar reposar. (Si, se corta). Agregar el aceite y unir con batidor.
- 5
Agregar la mezcla de aceite en forma de hilo a la mezcla de huevos y batir 3 minutos más.
- 6
Agregar los secos a la preparación por partes.
- 7
Integrar bien sin sobre batir. Agregar un chorrito de agua hirviendo al final e integrar bien.
- 8
Si lo van a comer como bizcochuelo lo cocinan en un solo molde. Si lo van a usar para rellenar lo cocinan en moldes por separado.
- 9
Yo usé 3 moldes de 20 cm, previamente enmantecados con un círculo de papel manteca en la base y manteca por arriba también.
- 10
Yo derrito manteca y la pongo con un pincel, así es más fácil. Agregar la preparación en los moldes.
- 11
Hornear en un horno precalentado, a una temperatura media/mínima durante 23 minutos aprox. Hasta que lo pinchemos y el palito salga seco.
- 12
Dejar entibiar antes de desmoldar. Y listo. Bizcocho listo para consumir. Lo pueden acompañar con un cafecito que queda perfecto.
- 13
Como yo lo voy a rellenar, Lo desmoldamos y lo envolvemos en papel film, y lo llevamos a la heladera hasta el día siguiente.
- 14
Al día siguiente pongo un poquito de dulce de leche en la base de la bandeja elegida, pongo un bizcocho, lo humedezco con leche, lo dejo reposar 2' y le pongo el relleno que quiera. Yo usé dulce de leche repostero.
- 15
Use aprox 350-400 gr. Pueden ponerle la cantidad que quieran. Lo pongo con una manga y emparejo con una espátula o cuchara.
- 16
Poner otro bizcocho arriba, presiono levemente. Agrego más leche. Pongo una capa más del relleno elegido, yo usé crema con café. (180 gr de crema, 1 cucharada de azúcar impalpable, 2 cucharaditas de café, chorrito de whisky o esencia de whisky. Batir) poner sobre el bizcocho y emparejar.
- 17
Le puse choco semiamargo rallado por encima. Pongo la última capa de bizcocho, presiono levemente, coloco un poco más de leche y llevo envuelto en acetato o papel film a la heladera.
- 18
Lo dejo varias horas reposar.
- 19
Para cubrir use ganache de chocolate semiamargo.
- 20
Ganache: Derretir 400 GR de baño de repostería semiamargo. Y agregarle 200 gr de crema de leche para batir, cliente (pero nooo hirviendo). Mezclar con una espátula de silicona hasta obtener una consistencia homogénea.
- 21
Tapar con film en contacto con la preparación y dejar reposar a temperatura ambiente unas horas.
- 22
Cubrir con una espátula la torta. Lo que sobra lo batimos un poco y le hacemos copitos con una manga. Decoramos con choco, granas o lo que quieran.
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