Cocemos la coliflor, yo la hago al vapor poniendo un poco de agua en el culo de la olla y la tapo para que se haga al vapor y conserve mejor los nutrientes (o eso dicen..). Una vez esté cocida (vamos pinchando con el tenedor), la sacamos y echamos en el vaso de la batidora junto con un trozo de parmesano sal aceite pimienta, y un chorreón de leche para que quede más suave.

En una sartén hacemos la setas. Para hacerlas yo sofrio unos ajos y luego las setas. Las dejo buen rato por qué me gusta que queden un poco crujientes.