Picar cebolla y ajos y pocharlo en un cazo con un chorro de aceite.

Poner a calentar el agua de los espaguetis y la sartén con un poco de aceite para la carne y las setas ambas que fuego fuerte (10 de 12).

Cuando esté pochado el a ajo y cebolla echamos la harina y lo vamos moviendo dejando que se tueste un poco.

Echamos los espaguetis cuando el agua hierva y las setas cuando se caliente la sartén, ambas con su proporción de sal.

Precalentamos horno en gratinar.

Vamos echando la leche y removiendo hasta que espese(si no nos gusta encontrar trozos de cebolla, pasa la batidora) cuando espese retiramos.

Cuando las setas ya chisporrotean, echamos la carne y las especias al gusto, moviendo hasta que se haga al gusto.cuando este, retirar.

Sacamos los espaguetis, colamos y les llevamos a una bandeja para horno, echamos encima la carne con setas y después la bechamel, a continuación el queso rallado bien distribuido y las rodajas de queso trufado colocadas.

Lo metemos al horno 8-10 minutos a 200 vigilando que no se queme.sqcamos y a comer.