Primero en un bowl chico hacemos el pre fermento, añadimos la levadura, el agua tibia (Ojo, no tan caliente porque puede matar a la levadura), y el azúcar y batimos sin que quede un grumo de levadura

Mientras tanto en un bowl ponemos la harina integral y hacemos una corona en el medio, ponemos la sal a los costado y en el medio el aceite, luego la levadura con el agua, y mezclamos un poco

Luego ir incorporando el agua de a poco hasta que quede una masa que se pueda manipular y bajamos a la mesada para amasar, debe quedar una masa lisa

Luego ya hecha la masa dejamos que duplique su tamaño, puede ser 1 hora (lo que recomiendo es poner en un lugar cálido)

Luego ya duplicado su tamaño, desgasificamos y buscamos nuestra panera y estiramos la masa a lo ancho del molde, luego con el palo de amasar vamos estirando de arriba hacia abajo

Luego vamos envolviendo como un pionono y las puntas las doblamos hacia adentro

Dejamos leudar por 30 minutos en el molde

Luego pasado el tiempo, podes pincelar con huevo, con agua o con leche y le podes echar semillas

Y ponemos en un horno a 180° por 30 minutos y listo!