Queridas hamburguesas de lentejas🙌🏼

Name: Queridas hamburguesas de lentejas🙌🏼
Yield: 5 hamburguesas grandes
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 200 g (aprox. 2 tazas cocidas) Lentejas secas; 1/2 unidad Morrón rojo; 1 unidad (mediana) Zanahoria; 1/2 unidad Cebolla roja; 2-3 dientes Ajo; 2 ramitas Perejil fresco; 1 unidad Huevo; 8 cucharadas Pan rallado; 1 cucharadita Pimentón; al gusto Pimienta; 2 cucharaditas Ketchup

MariCastrillo @cookmaric

La vieja confiable y nutritiva para vegetarianos 🌱💝

Queridas hamburguesas de lentejas🙌🏼

MariCastrillo @cookmaric

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Ingredientes

45 min

5 hamburguesas grandes

200 g (aprox. 2 tazas cocidas) Lentejas secas
1/2 unidadMorrón rojo
1 unidad (mediana) Zanahoria
1/2 unidadCebolla roja
2-3 dientesAjo
2 ramitasPerejil fresco
1 unidadHuevo
8 cucharadasPan rallado
1 cucharaditaPimentón
al gustoPimienta
2 cucharaditasKetchup

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Paso a paso

45 min

1

Poner en remojo y hervir las lentejas hasta que estén tiernas y escúrrelas bien.
2

Procesa por partes las lentejas cocidas, el morrón, la zanahoria, la cebolla, el ajo y el perejil hasta obtener una mezcla rústica.
3

Pasa la mezcla a un bol grande. Agrega el huevo, el pan rallado, el pimentón, la pimienta y el ketchup. Mezcla bien.
4

Divide en 5 porciones, forma hamburguesas grandes y aplánalas.
5

Coloca las hamburguesas en una bandeja aceitada o con papel manteca.
6

Hornea a 200°C durante 20-25 minutos, dándoles vuelta a mitad de cocción, hasta que estén doradas. Acomapañalas con lo que más te guste y a disfrutaaar 🙌🏼😋

Trucos

El resultado es una hamburguesa crocante por fuera, blanda por dentro y con mucho sabor a verduras frescas. Se pueden acompañar con lo que más te guste; en esta oportunidad, las serví con papas y boniatos al horno.

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