Torta Red Velvet
Está torta la empecé a hacer después que una amiga se cansará de pedirme que la prepare para su cumple. Es increíble la textura del bizcochuelo, desde ese día no deje de hacerla
Torta Red Velvet
Está torta la empecé a hacer después que una amiga se cansará de pedirme que la prepare para su cumple. Es increíble la textura del bizcochuelo, desde ese día no deje de hacerla
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezcla la leche con el jugo de limón, bate y deja reposar para obtener leche ácida.
- 2
Bate la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa.
- 3
Incorpora el colorante rojo y mezcla bien.
- 4
Agrega los huevos de a uno y la esencia de vainilla, batiendo después de cada adición.
- 5
Hidrata el bicarbonato con el vinagre y reserva.
- 6
Tamiza la harina, el cacao y el polvo para hornear.
- 7
Incorpora los secos y la leche ácida alternando, usando espátula de goma.
- 8
Añade el bicarbonato hidratado y mezcla suavemente.
- 9
Vierte la mezcla en 3 moldes de 20 cm o 1 de 24 cm, con papel manteca en la base.
- 10
Hornea a 170°C por 20-25 minutos, hasta que al pinchar salga seco.
- 11
Para el frosting, derrite el chocolate blanco con la crema de leche.
- 12
Deja enfriar casi a temperatura ambiente.
- 13
Añade el queso crema suavizado y mezcla bien.
- 14
Cubre con film y refrigera 24 horas.
- 15
Usa el frosting para rellenar y decorar la torta. Puedes batirlo si prefieres una textura más aireada.
Trucos
Para un bizcochuelo más húmedo, puedes añadir un poco más de leche ácida o un jarabe de azúcar al bizcochuelo una vez horneado.
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