Arroz marinero

Name: Arroz marinero
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250-300 g arroz; 2 rodajas fogonero; 3-4 tubos de pota; 100-150 g almejas; 150-200 g langostinos congelados; 100-150 g mejillones congelados; 1-2 cucharas sofrito congelado; 2-3 vasos agua de cocción de los mejillones; 1-2 vasos salsa de calamares; Agua; Aceite de oliva; Sal; 1 cucharita azafrán

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Aproveché parte de la salsa sobrante de la receta Calamares en salsa con papas cocidas, para elaborar este rico arroz

Arroz marinero

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Aproveché parte de la salsa sobrante de la receta Calamares en salsa con papas cocidas, para elaborar este rico arroz

Guardada

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Ingredientes

40-45 minutos

4-5 raciones

250-300 garroz
2 rodajasfogonero
3-4tubos de pota
100-150 galmejas
150-200 glangostinos congelados
100-150 gmejillones congelados
1-2 cucharassofrito congelado
2-3 vasosagua de cocción de los mejillones
1-2 vasossalsa de calamares
Calamares en salsa con papas cocidas
Agua
Aceite de oliva
Sal
1 cucharitaazafrán

Guardada

Paso a paso

40-45 minutos

1

Cocer en agua hirviendo con sal los mejillones y langostinos durante 10-15 minutos. Retirar del fuego los mejillones. Reservar el agua de cocción de los mejillones. Colar los mejillones, reservar. Calentar en una sartén un poco de agua, añadir las almejas. Abrir las almejas al vapor durante 5-6 minutos.
2

Retirar del fuego las almejas. Dejar templar las almejas, reservar. Trocear el fogonero en dados. Trocear la pota en dados.
3

Poner en el muro de la cocina los ingredientes. Sofreír en una cazuela el sofrito, añadir la salsa, remover.
4

Añadir el arroz y azafrán, remover. Añadir el caldo, pota, almejas, langostinos y mejillones, remover. Dejar cocer el arroz durante 20-25 minutos, a fuego lento. Añadir el fogonero, remover. Sazonar el arroz. Dejar cocer el fogonero durante 5 minutos.
5

Retirar del fuego el arroz. Tapar el arroz con papel aluminio. Tapar el arroz con la tapa. Cubrir el caldero con un paño, dejar templar el arroz. Reservar el arroz.
6

Presentar en un plato llano el arroz. Servir.