66. Bolitas de Zanahoria y Coco

Name: 66. Bolitas de Zanahoria y Coco
Yield: 15 unidades
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gramos Zanahoria rallada; 160 gramos Leche condensada; 75 gramos Coco rallado; cantidad necesaria Coco rallado (para rebozar)

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Huelva

Esta receta es la primera vez que la preparo y me ha parecido una buena oportunidad para el reto de esta semana. Además de paso, intento que mi marido coma zanahorias, que no es su hortaliza preferida. La receta original utilizaba menos cantidad de leche condensada, pero al preparar la mezcla la encontré muy seca y preferí aumentar la cantidad para que la mezcla resultara más homogénea.
Espero que os guste.

#DelantalCookpad2025

66. Bolitas de Zanahoria y Coco

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

15 unidades

150 gramosZanahoria rallada
160 gramosLeche condensada
75 gramosCoco rallado
cantidad necesariaCoco rallado (para rebozar)

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Preparar los ingredientes para elaborar las bolitas. Comenzar pelando las zanahorias y cortando los extremos.
2

Ralla las zanahorias finamente hasta obtener la cantidad necesaria.
3

Utiliza un bol grande para preparar la mezcla. Echa la zanahoria rallada.
4

Agrega el coco y la leche condensada. La receta original llevaba menos cantidad de leche condensada, pero al preparar la mezcla, la encontré muy seca y le puse un poco más, hasta la cantidad indicada.
5

Mezcla con una cuchara todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
6

Moja las manos en agua y forma bolitas de unos 25 gr, apretando la mezcla para que quede compacta. Echa coco rallado en un plato y reboza las bolitas.
7

Coloca las bolitas en moldes de papel hasta terminar con la mezcla. En mi caso me han salido 15 unidades. Guarda en un recipiente las bolitas y refrigera varias horas hasta que estén firmes.
8

Sirve a los comensales y ¡a disfrutar!