En una paella con aceite caliente añadir dos dientes de ajo enteros con una raja y los muslitos de pollo.

Cuándo el pollo empiece a estar dorado añadir los 4 dientes de ajo picados, mover bien y añadir el tomillo y un vaso de vino.

Esperar a que el alcohol evapore (a fuego medio/alto) y retirar el pollo. Reserar

En el mismo aceite con el ajo, añadir una cebolla morada picada, una cucharada de pimentón dulce y un chorro de tomate frito. Mezclar todo bien y añadir el caldo de pollo. Poner sal al gusto

Trocear los muslitos de pollo y añadirlos junto al arroz cuando empiece a hervir el caldo

Cocinar 6 minutos a fuego alto removiéndolo de vez en cuando para que el arroz suelte el almidón

Cocinar 6 minutos más a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Si se han chupado mucho caldo añadir un vaso de agua

Cocinar 4 minutos más a fuego bajo

Tapar y dejar reposar 5 minutos fuera del fuego