Tortilla de Papas con Cebolla 🥔🧅🥚🍳🧄🫓

Name: Tortilla de Papas con Cebolla 🥔🧅🥚🍳🧄🫓
Yield: 2 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g Papas; 1 unidad (mediana) Cebolla; 5 unidades Huevos; 30 ml Aceite (maíz, girasol o el que prefieras); 5 g Sal; 1 g Pimienta; 5 g Perejil fresco picado; 1 diente Ajo picado

Rodolfo Bassi 🇦🇷 🇮🇹 @ruso4x4

Paraná, Entre Ríos, Argentina

Esta receta la hacía siempre mi mamá porque le gustaba mucho la tortilla tipo española.

Tortilla de Papas con Cebolla 🥔🧅🥚🍳🧄🫓

Rodolfo Bassi 🇦🇷 🇮🇹 @ruso4x4

Paraná, Entre Ríos, Argentina

Esta receta la hacía siempre mi mamá porque le gustaba mucho la tortilla tipo española.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 porciones

500 gPapas
1 unidad(mediana) Cebolla
5 unidadesHuevos
30 mlAceite (maíz, girasol o el que prefieras)
5 gSal
1 gPimienta
5 gPerejil fresco picado
1 dienteAjo picado

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar las papas en cubos chicos, y hervirlas por unos 15 minutos hasta que estén tiernas sin que se deshagan.
2

Freír la cebolla picada en el aceite elegido hasta que esté dorada y blanda.
3

Batir los huevos con sal y pizca de pimienta en un bol grande.
4

Añadir el perejil y el ajo picado a los huevos batidos.
5

Mezclar las papas hervidas y la cebolla frita con la mezcla de huevos, perejil y ajo.
6

Dejar reposar la mezcla 5 a 10 minutos antes de cocinar.
7

Calentar un poco de aceite en una sartén de teflón y verter la mezcla.
8

Cocinar a fuego muy lento, tapada, durante 7 a 8 minutos por un lado.
9

Dar la vuelta con ayuda de un plato y cocinar el otro lado 7 a 8 minutos más.
10

Así queda terminada, la altura aproximada es de 2 dedos unos (4cm)