En un bol amplio batir la crema con el azúcar hasta que esté a medio montar. No hace falta que quede suuuuper firme. Una vez lista, agregar el mascarpone, incorporándolo con ayuda de una espátula, o con batidora a baja velocidad. Reservar.

Elegir una fuente rectangular, que será donde se armará el postre y presentará. Mojar de a una, cada vainilla, durante apenas 2 segundos (un segundo de cada lado) y colocar en la fuente. No dejarlas remojándose. Así hasta completar una capa. Cubrir con la mezcla cremosa. Repetir con otra capa de vainillas humedecidas por 2 segundos (1 de cada lado). Terminar con la crema.

Si hace falta, según el tamaño de la fuente, para completar los bordes, cortar al medio alguna vainilla.

Finalmente, espolvorear el cacao, ayudándose con un colador pequeño. Llevar a la heladera. De preferencia de un día para otro.