En un bowl ponemos el burgol o triguillo
Con agua tibia hasta que lo tape y lo dejamos hidratar por 5 minutos

En otro tapera mezclamos la carne con la cebolla picada chiquita y la zanahoria rallada (yo le pongo ½ tomate rallado, pero es opcional). Condimentamos a gusto con sal, orégano, un poco de condimento para pizza.

Ya hidratado el triguillo comenzamos a mezclar de a poco con la carne hasta que queda todo unido y vamos agregando los huevos.

Aparte en un olla agregamos un chorrito de aceite, un diente de ajo picado y el tomate triturado, le ponemos una hojita de laurel, sal, orégano un chorrito de agua. Lista la salsa, reservamos

Con el horno prendido y caliente ponemos en una fuente nuestra mezcla de carne, mandamos al horno por 10 min. La sacamos le ponemos la salsa y el queso por arriba y volvemos a mandar al horno hasta que el queso se derritió.

Servimos acompañado de ensalada, arroz o puré. Y disfrutamos