Lemon Pie

Name: Lemon Pie
Yield: 8 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 250 g Harina 0000; 100 g (para la masa) + 150 gr (para el relleno) + 200 gr (para el merengue) Azúcar; 100 g Manteca; 1 (para la masa) Huevo; 250 ml Leche; 3 cucharadas Maicena; 2 (jugo) Limón; 4 (para el relleno) Yemas de huevo; 4 (para el merengue) Claras de huevo

Mahia Bacino @cook_113070715

Especial para compartir en familia

Lemon Pie

Mahia Bacino @cook_113070715

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Ingredientes

8 porciones

250 gHarina 0000
100 g (para la masa) + 150 gr (para el relleno) + 200 gr (para el merengue) Azúcar
100 gManteca
1 (para la masa) Huevo
250 mlLeche
3 cucharadasMaicena
2 (jugo) Limón
4 (para el relleno) Yemas de huevo
4 (para el merengue) Claras de huevo

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Paso a paso

1

Mezcla harina, azúcar y manteca hasta arenilla. Agrega 1 huevo y forma la masa.
2

Guarda la masa en una bolsa y refrigera 1 hora en la heladera.
3

Enmanteca y enharina el molde antes de colocar la masa.
4

Estira la masa, cubre el molde, pincha la masa y hornea a 180°C hasta dorar.
5

Calienta leche y 150 gr de azúcar en una cacerola.
6

Mezcla maicena, 150 gr de azúcar, jugo de limón y yemas en un bowl.
7

Vierte la mezcla del bowl en la leche caliente, revolviendo hasta espesar.
8

Cubre el relleno con film al contacto y deja enfriar.
9

Bate claras con 200 gr de azúcar hasta formar picos firmes.
10

Rellena la base con la crema de limón, cubre con merengue y dora en horno o soplete.