En una olla pequeña se pone a dorar unas rebanadas de cebolla con una cucharada de aceite por cinco minutos enseguida se incorpora los frijoles y se machacan se le agrega una medida taza de agua y se deja hervir a fuego medio por 20 minutos o hasta qué queden bien fritos y especitos se ponen a un lado para usar más al rato.

En un sartén se pone a freír a fuego medio la salsa de chile Chipotle con una cucharada de aceite por 10 minutos hasta que la salsa quede espesita enseguida se agrega el pollo se resuelve bien hasta que quede bien incorporado se pone a un lado para usar después.

Se cortan y rebanan los vegetales y ya que está todo listo se procede a preparar las tostadas se pone los frijoles refritos primero enseguida el pollo y luego el col.

Al final la cebolla el jitomate el queso y la crema.