Pan Integral con Semillas Fácil
Holaa, esta es mi receta de pan integral🌾He probado muchas y solo esta me ha servido y sale súper esponjoso, espero les guste igual que a mi!☺️#delantalcookpad2025
Pan Integral con Semillas Fácil
Holaa, esta es mi receta de pan integral🌾He probado muchas y solo esta me ha servido y sale súper esponjoso, espero les guste igual que a mi!☺️#delantalcookpad2025
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Disolver la levadura y el azúcar en 200 ml aprox de agua tibia (asegurarse de que no queden grumos) dejar reposar tapado 10 minutos. Hasta que se forme una esponja como en la 2da foto.
- 2
Mezclar las harinas y la sal en un bowl grande. Yo uso 800g integral y 200 gr común porque queda más esponjoso pero pueden usar 1 kg de harina integral o 500/500
- 3
Agregar el aceite y la mezcla de levadura a las harinas.
- 4
Incorporar las semillas remojadas y el agua de a poco. Amasar hasta obtener una masa suave, aprox 10 minutos. El pan integral si queda un poco pegajoso es mejor, importante que tenga humedad y amasarlo bien
- 5
Dejar leudar tapado hasta que duplique su tamaño (30/40 minutos, va a depender del clima. Si hace frío tal vez necesite más tiempo, pueden ponerlo cerca de la cocina o el calefactor)
- 6
Desgasificar la masa, formar un rectángulo y arrollar para lograr una miga esponjosa. Asegurarse de ir apretando a medida que arrollamos. Una vez que terminemos hay que asegurarse de que ese doblez quede boca abajo.
- 7
Colocar en la bandeja o molde, cubrir y dejar leudar por segunda vez.
- 8
Precalentar el horno a temperatura media/alta. Rociar el pan con agua antes de hornear.
- 9
Hornear a temperatura media por 35-40 minutos, hasta que esté dorado. O lo pinchen y salga limpio.
- 10
Dejar enfriar completamente antes de cortar, para evitar que la miga se apelmaze. Queda una miga excelente.
Trucos
Utiliza una mezcla de harinas para un pan más liviano y ajusta el tiempo de levado según la humedad del ambiente. Considera que si vivís en un lugar donde hay mucha humedad el pan tal vez no leve como debería y no salga tan esponjoso, es cuestión de ir adaptando la receta!
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