Estos son los ingredientes.

Cortar la cebolla muy fina en robot.

Freír la cebolla a fuego lento en sartén con el aceite.

La cebolla debe freírse tapada y condimentarse con sal.

Cocer la calabaza troceada en agua con sal hasta que al pinchar estén blandas

Escurrir la calabaza y añadir al robot (Thermomix) triturar con un poco del agua (4 o 5 cazos) de la cocción y la cebolla frita a máxima potencia

Una vez todo triturado ponemos calor y seguimos triturando añadiendo la nata y la pimienta y rectificando de sal.

Debe quedar una crema muy homogénea y suave. Servimos añadiendo un remate de cebolla frita.