Arroz Caldoso con Pollo y Champiñones

La forma de cocinar con productos que se van quedando en la nevera nos hace que ahorremos y podamos comer con poco presupuesto
Arroz Caldoso con Pollo y Champiñones
La forma de cocinar con productos que se van quedando en la nevera nos hace que ahorremos y podamos comer con poco presupuesto
Paso a paso
- 1
Deshuesa el muslo y corta la carne en trozos de bocado.
- 2
En una cazuela, dora huesos, piel, puerro, cebolla y tomate troceados con aceite. Añade agua, hierve 20 minutos, reposa 10 y filtra el caldo.
- 3
En otra cazuela, calienta aceite y saltea los champiñones con el ajo picado. Retira y reserva.
- 4
En el mismo aceite, sofríe los pimientos cortados en tiras.
- 5
Añade el tomate rallado y deja reducir.
- 6
Incorpora el arroz y rehoga un minuto.
- 7
Añade el caldo caliente y cocina a fuego medio 15 minutos.
- 8
Añade los champiñones reservados y cocina hasta que el arroz esté en su punto.
- 9
Ajusta de sal y sirve caliente.
Trucos
Puedes añadir un poco de pimentón dulce al sofrito para darle un toque extra de sabor.
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