La carne se pone a cocer a fuego lento, con pimienta negra

Al mango se le quita la piel con un pelador, se corta en pedazos y se licúa con los chipotles, con un poco de agua o leche. Eso es a criterio.

Cuando la carne se vea medio cocida, se agrega la salsa.

A continuación, se agregan los vegetales, cortados en trocitos. Uno decide cuáles poner.

Por último, se deja cocinar a fuego bajo 20 o 25 minutos.