Pan Dulce

Name: Pan Dulce
Yield: 6 panes dulces de 500g o 3 de 1kg
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cucharada Miel; (a gusto) Glasé, frutas, chocolate; 150-180 g (a gusto) Frutas secas, frutas desecadas o chips de chocolate; 160 g Manteca; 300 ml Leche; 1 cucharada Sal; 1 kg Harina 0000; 1 copita Coñac; 1/2 unidad Ralladura de limón; 1/2 unidad Ralladura de naranja; 85 g Levadura fresca; 1 cucharada Malta; 1 cucharada Esencia de pan dulce; 200 g Azúcar; 3 Yemas; 3 Huevos; 100 g Harina 0000; 1 cucharada Azúcar; 100 ml Leche (a temperatura ambiente)

Sabrina @cook_113834180

Esta receta es la que hacemos en casa todos los años para las fiestas

Pan Dulce

Sabrina @cook_113834180

Esta receta es la que hacemos en casa todos los años para las fiestas

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Ingredientes

60 minutos

6 panes dulces de 500g o 3 de 1kg

1 cucharadaMiel
(a gusto) Glasé, frutas, chocolate
150-180 g(a gusto) Frutas secas, frutas desecadas o chips de chocolate
160 gManteca
300 mlLeche
1 cucharadaSal
1 kgHarina 0000
1 copitaCoñac
1/2 unidadRalladura de limón
1/2 unidadRalladura de naranja
85 gLevadura fresca
1 cucharadaMalta
1 cucharadaEsencia de pan dulce
200 gAzúcar
3Yemas
3Huevos
100 gHarina 0000
1 cucharadaAzúcar
100 mlLeche (a temperatura ambiente)

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Paso a paso

60 minutos

1

Disolver la levadura en la leche tibia, agregar azúcar y harina, mezclar y formar un bollito blando. Cubrir y dejar reposar 10 minutos.
2

En un bol, mezclar huevos, yemas, azúcar, ralladuras, esencia, malta, miel y coñac. Agregar el fermento y mezclar.
3

Añadir la leche y mezclar bien.
4

Colocar la harina en la mesada, hacer un volcán, poner la sal alrededor y verter el líquido en el centro. Integrar poco a poco.
5

Amasar hasta obtener una masa húmeda. Agregar la manteca pomada de a poco y seguir amasando hasta que la masa quede suave.
6

Dejar reposar hasta que duplique su volumen.
7

Dividir en bollos de 350g o 700g según el tamaño deseado.
8

Estirar cada bollo, agregar el relleno elegido, volver a amasar y colocar en moldes de papel previamente aceitados.
9

Dejar leudar hasta que dupliquen su tamaño.
10

Hornear en horno precalentado a 160-180°C durante 25-30 minutos, según el horno.
11

Dejar enfriar y decorar a gusto con glasé, frutas o chocolate.

Trucos

Pincelar los moldes con un poco de aceite o spray de aceite para evitar que se peguen.

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Sabrina @cook_113834180

domingo, 14 de septiembre de 2025 a las 02:59 PM

Siempre me gustó cocinar, pero la repostería es lo que más disfruto. Nunca hice ningún curso, aprendí leyendo, probando y a prueba y error.Tengo un montón de recetas que iré subiendo para compartir.

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