Bistik Sapi khas Palembang
Kangen masakan almh ibu yang sering dibikin saat Hari Raya. Salah satunya bistik sapi dengan menggunakan rempah bubuk khas Palembang. Saya pake rempah bubuk khas Palembang yang pesennya di Shopee dengan komposisi utamanya : merica, cabe jawa, cengkeh, pala dan kayu manis plus ada tambahan bumbu rahasia yang ga disebutkan.
Bumbu segar yang ditambahkan cuma bawang merah, bawang putih dan jahe yang dihaluskan semua. Rasanya identik dengan masakan almh ibuku. 1 bungkus bumbu/4gr digunakan untuk 500gr daging (sapi, ayam, kambing, bisa juga untuk jengkol dan tahu). Saya tadi pake 600gr daging karena stoknya emang segitu dalam 1 kemasan difreezer.
Oh ya bistik sapi ini mirip dengan semur sapi, bedanya bumbu bistik lebih lengkap. Dan rasanya juga hampir mirip malbi sapi, bedanya klo malbi sapi dikasih kelapa sangrai halus (seperti kelapa sangrai untuk rendang). Biasanya dimakan dengan nasi minyak/samin lebih enak plus tambahan Qsambal nanas.
.
.
#Posbar
#InspirasiDapurRamadan
#HidanganHariRaya
#cookpadcommunity_bandung
#authorsbandunghebring
#cocomba
#ResepHadleny
#IdeMasakHariIni
#BistikSapi
#Bistik
#KulinerPalembang
Bistik Sapi khas Palembang
Kangen masakan almh ibu yang sering dibikin saat Hari Raya. Salah satunya bistik sapi dengan menggunakan rempah bubuk khas Palembang. Saya pake rempah bubuk khas Palembang yang pesennya di Shopee dengan komposisi utamanya : merica, cabe jawa, cengkeh, pala dan kayu manis plus ada tambahan bumbu rahasia yang ga disebutkan.
Bumbu segar yang ditambahkan cuma bawang merah, bawang putih dan jahe yang dihaluskan semua. Rasanya identik dengan masakan almh ibuku. 1 bungkus bumbu/4gr digunakan untuk 500gr daging (sapi, ayam, kambing, bisa juga untuk jengkol dan tahu). Saya tadi pake 600gr daging karena stoknya emang segitu dalam 1 kemasan difreezer.
Oh ya bistik sapi ini mirip dengan semur sapi, bedanya bumbu bistik lebih lengkap. Dan rasanya juga hampir mirip malbi sapi, bedanya klo malbi sapi dikasih kelapa sangrai halus (seperti kelapa sangrai untuk rendang). Biasanya dimakan dengan nasi minyak/samin lebih enak plus tambahan Qsambal nanas.
.
.
#Posbar
#InspirasiDapurRamadan
#HidanganHariRaya
#cookpadcommunity_bandung
#authorsbandunghebring
#cocomba
#ResepHadleny
#IdeMasakHariIni
#BistikSapi
#Bistik
#KulinerPalembang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan daging yang sudah ditiriskan
- 2
Panaskan minyak goreng Rose Brand. Tumis bumbu halus dan bumbu bistik hingga harum dan matang
- 3
Masukkan daging sapi. Aduk-aduk hingga berubah warna
- 4
Beri garam, kaldu bubuk, gula pasir Rose Brand, gula aren dan kecap manis. Masak sambil diaduk hingga mengeluarkan air. Didihkan dulu sebentar lalu pindahkan kedalam panci presto supaya dagingnya lebih cepat empuk (klo ga ada tetap diwajan aja)
- 5
Tuang air, aduk rata. Tutup panci dan masak kurleb 20 menit setelah berdesis. Matikan api dan biarkan dulu hingga uapnya habis
- 6
Buka tutup panci sambil koreksi rasa. Jika rasa masih kurang tinggal tambahkan garam atau gula pasir sambil didihkan lagi sebentar. Angkat dan sajikan jika rasa sudah pas
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar