Cachitos de jamón venezolanos
La historia del cachito venezolano es difusa, pero la teoría más aceptada es que surgió a finales del siglo XIX y principios del XX, influenciada por las recetas de panadería europeas, particularmente de inmigrantes portugueses y españoles, que se adaptaron al gusto local, y se escucha que lo empezaron hacer con los restos que quedaban de las ventas de charcuteria.
Cachitos de jamón venezolanos
La historia del cachito venezolano es difusa, pero la teoría más aceptada es que surgió a finales del siglo XIX y principios del XX, influenciada por las recetas de panadería europeas, particularmente de inmigrantes portugueses y españoles, que se adaptaron al gusto local, y se escucha que lo empezaron hacer con los restos que quedaban de las ventas de charcuteria.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para el fermento, tomamos la leche tibia y le agregamos el azúcar la levadura y 2 cucharadas de la harina pesada
- 2
Hacemos un volcán con la harina, huevo, mantequilla y sal, seguido integramos
- 3
Se va agregando el líquido y se amasa hasta conseguir la textura suave y moldeable
- 4
Se mete en un tazón tapado en el horno apagado para evitar que entre corriente de aire
- 5
Se pesan 12 bolas de masa de 70 gr aproximadamente para empezar a armar los cachitos, se extiende cada bola en forma de T y
- 6
Lo rellenamos con 70 gr de jamón de pierna y unos 20 gr de tocineta
- 7
Se colocan en una bandeja o charola y se le deja espacio para que no se toquen entre sí y se le pasa una brocha con huevo batido y un toque de leche líquida
- 8
Se llevan al horno unos 25 30 minutos a unos 220 grados
Trucos
Al sacarlos del horno pasarle con una brochita mantequilla o margarina para darle mas color dorado
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (5)