Desmenuzamos el pollo, y salteamos con un poquito de aceite en la sartén con las especias que más nos gusten. Cuando esté hecho podemos añadirle un poquito de nata (un chorro)

Cuando esté listo apartamos en un plato y reservamos

En la misma sartén, echamos un chorro de aceite y añadimos los champiñones e igual que el pollo podemos añadir las especias que más nos gusten.

Cuando estén los champiñones hechos, integramos el pollo que teníamos reservado.

Mezclamos todo bien. Y apartamos en un plato para después.

Comenzamos con la bechamel. Preparamos los ingredientes.

En una olla añadimos un buen trozo de mantequilla y si quieres una cosistecia mejor un chorro de aceite. (La cantidad tanto de mantequilla como aceite… a echar… es depende de lo grande que quieras la bechamel) al igual que todos los ingredientes.

Una vez que esté la mantequilla derretida y si echaste aceite esté todo bien integrado. Añadimos la harina. Yo eché unas 9 o 10 cucharadas.

Mezclamos todo bien que se ligue y quede bien integrado. Como una masa.

Añadimos poco un de leche y mezclamos

Seguimos añadiendo poco a poco la leche hasta que quede todo bien integrado y sin grumos. Siendo una masa que se despega bien.

Llego el momento de añadir esos ricos ingredientes que tenías reservados y apartados hasta la grasilla que haya podido soltar. Mezclando todo muy bien.

Cuando está todo bien mezclado pasamos a una fuente.

La prueba de que quedó bien la bechamel —> es que la olla o sartén donde la hiciste, sale limpia.

Esparcimos bien la bechamel en la fuente.

Ponemos un film transparente en la parte de arriba tocando la bechamel para evitar que se haga costra.